Au Bain Marie Brownies

Description:
Kue ini sangat terasa coklatnya karena pemakaian dark cooking chocolate yang banyak ditambah dengan coklat bubuk, nendang deh coklatnya :D
Kue ini juga lebih lembab dibanding brownies tradisional karena dipanggang dgn cara waterbath.
Resep ini kuposting khusus atas permintaan mbak Mamiek :-)

Ingredients:
300 gr coklat masak pekat
300 gr mentega
1/8 sdt garam
6 btr telur
250 gr gula pasir
200 ml susu cair

ayak:
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
75 gr coklat bubuk

lapisan,aduk rata:
250 gr coklat masak pekat, tim hinggga leleh
125 ml krim kental

Directions:
Panaskan oven hingga suhu 180°C

Campur coklat & menteaga .Tim hingga meleleh .
(alternatif lain, cairkan dgn microwave)
Angkat, bubuhi garam aduk rata.sisihkan

Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang.
Masukkan coklat leleh dan susu sedikit sedikit sambil di aduk rata.

Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan kedlm loyang persegi ukuran 15x30x3 cm yg sdh diolesi mentega dan tepung.

Masukan loyang kedlm loyang yg lbh besar berisi air ,pangggang au bain marie selama 30 menit hingga matang.
Angkat & keluarkan dari loyang, dinginkan.

Belah kue menjadi dua.
Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue.
Tumpuk dgn kue yg lain sambil ditekan agar menempel.
Rapikan, potong2 kue .sajikan


Utk membuat hiasan spt yg difoto, bahan lapisan kubuat dobel, jadi 500 gr Dark Cooking Chocolate ditambah 250 ml krim
Untuk kue yg akan dijadikan kue ulang tahun (diberi frosting) sebaiknya disiram dulu dgn simple syrup atau Rhum atau Brandy agar kue tetap lembab

Sumber : http://irma303.multiply.com